Bolani

Le bolani afghan est un pain plat farci et poêlé à base de pâte sans levain, généralement garni d'un mélange de purée de pommes de terre et de divers autres ingrédients tels que des épinards, des oignons nouveaux, de la citrouille ou même des lentilles vertes ou rouges. En Afghanistan, le bolani n'est pas seulement un en-cas populaire dans la rue, mais il est également souvent préparé à la maison et généralement servi en accompagnement. Il est traditionnellement dégusté chaud, accompagné de chutney à la coriandre et d'une trempette au yaourt afghan crémeuse à la menthe appelée chakkah.