Bollo

Le bollo est un petit pain traditionnel colombien qui peut être préparé avec du maïs, du manioc ou des pommes de terre. Ce petit pain est également très populaire au Panama, en Espagne. Il est généralement servi au petit-déjeuner, accompagné de fromage. Tout au long de la côte colombienne, le bollo peut être acheté auprès de nombreux vendeurs ambulants qui le vendent fraîchement préparé à partir de feuilles de maïs dans lesquelles les petits pains ont été enveloppés avant la cuisson, bien qu'il soit également facile à trouver dans divers supermarchés.