Booyah

Cette soupe riche, épaisse et consistante est cuite en grandes quantités dans des marmites traditionnelles, le Booyah, et préparée avec des os de viande, des légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des pois, et du bœuf, du poulet ou du porc. Le Booyah est couramment préparé dans le Midwest supérieur des États-Unis, et on pense que le plat a été inventé dans le nord-est du Wisconsin par des colons belges wallons. Le nom pourrait provenir du mot français bouillir, alors qu'aujourd'hui le mot booyah fait référence à la fois au plat et à un événement gastronomique, souvent des collectes de fonds communautaires. La préparation du Booyah nécessite à la fois du temps et de l'engagement, car le plat est souvent cuit jusqu'à deux jours, mais cela en vaut la peine lorsque plus d'une centaine de personnes peuvent se voir servir cette soupe savoureuse et unique.