Boribap

Dans sa forme la plus simple, le boribap est un plat sud-coréen composé de riz et d'orge cuits à la vapeur, servis avec du ragoût de doenjang (soja fermenté) et une variété de plats d'accompagnement (banchan). Les plats servis avec le boribap sont généralement végétariens et peuvent inclure divers légumes verts (namul), et ils sont généralement garnis de pâte de piment gochujang ou de doenjang. Bien qu'il existe des restaurants spécialisés qui proposent le boribap comme un repas élaboré au cours duquel vous choisissez votre banchan, le plat est également servi dans un bol dans lequel la combinaison de riz et d'orge est placée au fond, et divers banchan sont ajoutés comme garniture.