Bouneschlupp

Le Bouneschlupp est une soupe luxembourgeoise classique à base de haricots verts, de pommes de terre, de lard fumé et d'oignons. Des variantes régionales de ce plat peuvent inclure des ingrédients supplémentaires tels que des carottes, des poireaux ou du céleri. On peut également y ajouter du metworst ou d'autres types de saucisses très épicées. Bien que le bouneschlupp soit considéré comme un plat national du Luxembourg, on le trouve également dans l'État allemand de la Sarre, en Lorraine (France) et dans les régions historiques de Gaume et d'Arelerland en Belgique. Il est traditionnellement servi chaud avec des galettes de pommes de terre appelées gromperekichelchen et (éventuellement) une cuillerée de crème aigre à côté.