Bourou-bourou

Ce plat traditionnel grec associe des pâtes et divers légumes, le tout cuit dans un bouillon savoureux à base de tomates. La soupe s'adapte facilement aux préférences et aux goûts, et il n'y a pas de règles strictes à suivre concernant le choix des légumes ou le niveau de piquant. Cependant, la soupe doit toujours avoir une consistance épaisse et il est recommandé d'utiliser des légumes de saison. Le bourou-bourou est traditionnellement associé à l'île de Corfou, et il est souvent comparé au célèbre minestrone italien.