Candidat

La candinga est un ragoût traditionnel hondurien, simple mais copieux. Il est composé d'un mélange de foie de porc, d'huile, d'oignons, de poivrons, de tomates, de bouillon et d'assaisonnements. Les ingrédients sont mijotés à feu doux ou moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Le ragoût est assaisonné de sel et de poivre, puis servi avec des plantains frits, du riz, des haricots ou des tortillas de maïs fraîches. Il est traditionnellement accompagné de quartiers de citron vert afin que chacun puisse assaisonner sa candinga avec un peu de jus de citron vert.