Cavatelli et fagioli

Les cavatelli e fagioli sont un plat traditionnel italien originaire de la région de la Basilicate. Le plat est composé d'un mélange de pâtes cavatelli, de haricots, de saindoux, d'ail, de piments forts et de sel. Les haricots et les pâtes cavatelli sont bouillis dans de l'eau salée, dans des casseroles séparées. L'ail et les piments forts sont sautés dans du saindoux jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Les haricots sont ajoutés à la poêle et chauffés. Le contenu de la poêle est mélangé aux pâtes cavatelli, puis le plat est servi chaud et prêt à être dégusté.