Champignons blancs à la Hutsul

Les champignons blancs à la Hutsul sont un plat traditionnel ukrainien originaire des régions occidentales du pays. Le plat est généralement préparé avec un mélange de champignons blancs, d'oignons, de beurre, de crème, de farine, de fromage à pâte dure, de sel et de poivre. Les champignons sont bouillis et coupés en petits morceaux. Les oignons sont hachés et frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les champignons sont ajoutés à la poêle, le mélange est assaisonné de sel et de poivre, et il est frit pendant quelques minutes supplémentaires. Le mélange champignons-oignons est placé dans un pot en argile ou en céramique et il est recouvert d'une sauce composée de farine, de beurre et de crème. Du fromage à pâte dure est râpé sur le dessus et le plat est ensuite cuit au four jusqu'à ce que le fromage fonde et que le dessus bouillonne.