Chaud de fandango de la vallée

Le caldo de fandango del valle est un plat traditionnel mexicain originaire de la région d'Oaxaca. Cette soupe au poulet est composée d'un mélange de morceaux de poulet, de pain, d'oignons, de cumin, de grains de poivre, de clous de girofle, d'origan, d'ail, d'huile, de tomates, de piments serrano et de sel de mer. Les ingrédients sont mijotés et le pain est mélangé et ajouté à la soupe. Une fois cuite, cette soupe au poulet épaissie au pain est généralement servie avec du riz blanc, des tortillas et des tranches de citron vert.