Chaud de res
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Idéal pour les hivers particulièrement froids, le caldo de res est une soupe mexicaine savoureuse remplie de morceaux de bœuf et de légumes tels que du maïs et de la courge chayote. Comme la plupart des soupes mexicaines, celle-ci est également servie avec des quartiers de citron vert et des tortillas à la farine de maïs en accompagnement. Il est recommandé de garnir la soupe de coriandre.
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