Chikhirtma

Le chikhirtma est une soupe géorgienne savoureuse et consistante, considérée comme un excellent remède contre la gueule de bois. Elle est composée de morceaux de poulet, d'oignons, d'œufs, de farine, de vinaigre, d'eau et d'assaisonnements tels que du sel, des feuilles de laurier et de la coriandre. Elle a une saveur légèrement aigre et une consistance épaisse et crémeuse. La soupe est généralement servie chaude et il est recommandé de la garnir de coriandre fraîchement hachée.