Choritos au riz

Les choritos au riz sont un plat de riz traditionnel originaire du Chili. Le plat est généralement composé d'un mélange de riz, de moules, d'oignons, de carottes, de poivrons, de beurre et de sel. Les oignons, les carottes et les poivrons sont hachés et sautés dans du beurre. Le riz est ajouté à la poêle, le mélange est remué et cuit pendant quelques minutes. Les moules sont ajoutées à la poêle, puis le mélange est recouvert d'eau et mijoté à feu doux. Une fois que le riz est tendre et que les moules ont ouvert leur coquille, le plat est prêt à être dégusté, idéalement avec une salade verte fraîche à côté.