Cibulačka

Bien que la cibulačka soit originaire de la célèbre soupe à l'oignon française, cette version tchèque est devenue l'une des variétés de soupe préférées du pays. Il s'agit d'un plat simple et piquant composé d'oignons caramélisés cuits dans un bouillon à base de viande ou de légumes. Il est généralement servi avec des tranches de pain croustillantes et une couche de fromage râpé sur le dessus. Certaines variétés tchèques incorporent des pommes de terre, de la crème ou des champignons, et épaississent parfois le bouillon avec de la farine. Cette soupe nutritive est principalement associée à la saison hivernale, où elle est généralement appréciée comme entrée satisfaisante.