Ciorbă de cartofi

La ciorbă de cartofi est une soupe aigre traditionnelle roumaine, généralement préparée avec des pommes de terre et d'autres légumes ou du porc. Les pommes de terre étant l'ingrédient principal, des légumes tels que des poivrons rouges, des oignons ou des tomates sont ajoutés en petite quantité pour un peu plus de couleur et de texture. Les pommes de terre et les légumes ou la viande sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et le tout est assaisonné de bortsch, de crème aigre et de persil. Il faut le déguster chaud, servi avec des oignons verts, des piments frais ou marinés et du pain.