Ciorbă de Oasis

La ciorbă de oase est une soupe traditionnelle roumaine à base d'os de porc. Une fois bouillie, les os de porc sont jetés et le bouillon de viande contenant des morceaux de viande est cuit avec une variété de légumes tels que des carottes, des racines de persil, des poivrons, des haricots verts ou jaunes, des oignons, des pommes de terre, du céleri, des panais et des tomates ou du jus de tomate. La soupe est généralement saupoudrée de persil haché ou de livèche. Riche et nourrissante, cette soupe d'os est servie bien chaude avec des piments forts et quelques cuillerées de crème aigre. Elle est généralement assaisonnée de vinaigre et de jus de citron ou de borș.