Ciorbă de Perişoare
La ciorbă de perişoare est une soupe aigre traditionnelle roumaine composée de boulettes de viande de porc et de riz. Les perişoare sont bouillis avec des oignons, des carottes, des poivrons rouges et du céleri-rave. Ils sont assaisonnés de persil, de livèche, de sel, de bortsch et de crème aigre. La ciorbă de perişoare doit être servie chaude, accompagnée de piments forts ou d'oignons verts et de pain.
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