Corbeau de Kopriva

La soupe d'ortie est un plat traditionnel de Macédoine du Nord, généralement préparé avec des feuilles d'ortie jeunes ou séchées, cuites dans de l'eau avec un peu d'huile ou de beurre, de la farine, de l'ail, des oignons et (éventuellement) du lait. L'humble ortie est un ingrédient essentiel de la cuisine traditionnelle de Macédoine du Nord ainsi que des cuisines voisines. Cette soupe est servie chaude, généralement avec du lait aigre, de la crème aigre ou du kéfir.