Courageux, jeune

La braveća juha est une soupe traditionnelle croate originaire de la région de Primorje. La soupe est généralement préparée avec un mélange de bravetina (viande de mouton provenant de moutons de plus de deux ans), d'oignons, de feuilles de laurier, de tomates, de sel, de poivre noir et de légumes racines tels que des carottes et des pommes de terre. La viande est lavée, coupée en morceaux et placée dans une casserole avec les légumes, les assaisonnements et l'eau. La soupe est mijotée à feu doux jusqu'à ce que tout soit tendre. Si vous le souhaitez, des nouilles fines sont ajoutées à la soupe vers la fin de la cuisson pour plus de texture.