Crveni bošpor

Le bošpor est un plat traditionnel croate originaire de la région de Sopje. Il existe deux versions : blanche et rouge. Le bošpor rouge est préparé à partir d'un mélange de farine, d'eau, de paprika rouge moulu, de saindoux et de passata de tomates maison. Cette version est souvent enrichie de saucisses ou de viande séchée comme des côtes et du bacon. La consistance du bošpor rouge doit être plus épaisse que celle des soupes crémeuses et plus fine que celle de la sauce tomate. Autrefois, le bošpor était servi au petit-déjeuner avant d'aller travailler dans les champs.