Dan Bauk

Le dan bauk est un plat de riz birman inspiré du biryani indien. Il se compose de riz à grains longs aromatisé avec des épices indiennes typiques telles que le safran, le curcuma, l'anis étoilé, la cardamome, la cannelle, le garam masala et le cumin. La version birmane du classique indien est réalisée avec l'ajout de légumes tels que des pois, des haricots et des carottes. Des raisins secs et des noix sont souvent saupoudrés sur le riz aromatique, et le plat contient généralement des morceaux de poulet au curry, d'agneau ou de mouton. De la menthe fraîche, du chutney ou des cornichons à la mangue, une sauce au piment vert et une salade fraîche accompagnent souvent ce plat de riz.