Dinuguan

Le dinuguan est un plat philippin composé d'une variété d'organes internes d'animaux mijotés avec du sang, du vinaigre, de l'ail et des piments forts. Traditionnellement, c'était un plat préparé à partir de sous-produits de l'abattage de porcs, mais de nombreuses variétés régionales utilisent aujourd'hui du poulet ou du bœuf et incorporent divers ingrédients et épices. Ce ragoût épais et savoureux est généralement servi avec du riz ou des galettes de riz et peut être apprécié comme petit-déjeuner nutritif et comme déjeuner ou dîner copieux.