Dobrada

La dobrada ou dobradinha est un plat traditionnel portugais qui est également populaire au Brésil. Bien qu'il existe quelques variantes concernant les recettes, le plat est généralement préparé avec un mélange de tripes, de haricots, de paprika, de concentré de tomates, d'ail, de carottes et d'oignons. La dobrada est originaire du nord du pays. Une fois prête, le plat est souvent garni de persil et de menthe, puis servi avec du riz blanc en accompagnement. Au fil des ans, la dobrada a gagné en popularité et est désormais servie dans les restaurants et les cuisines familiales du Portugal et du Brésil.