Eneksa Agaga
L'Eneksa Agaga ou riz rouge de Saipan est un plat guamanien courant qui est un aliment de base des fêtes chamorro. Le riz à grains courts est généralement cuit dans de l'eau colorée avec du rocou, ce qui donne au plat une couleur rouge-orange inhabituelle et vibrante. L'Eneksa Agaga est traditionnellement servi en premier plat, suivi de pains plats, de fruits à pain, de racines de taro et de bananes au lait de coco.
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