Farfalle au saumon et mascarpone

Les farfalles au saumon et au mascarpone sont un plat de pâtes traditionnel originaire d'Italie. Le plat est généralement composé d'un mélange de farfalles, de mascarpone, de beurre, de saumon fumé, de zeste de citron, de sel et d'aneth. Le saumon est coupé en lanières et placé dans un bol avec du mascarpone, du beurre, du zeste de citron et de l'eau de cuisson des pâtes afin de faire une sauce. La sauce et le saumon sont assaisonnés de sel et mélangés à des farfalles al dente. Le plat est garni d'aneth haché avant de servir.