Fata

La fata est souvent décrite comme la version érythréenne de la panzanella, mais dans ce cas, le plat n'est pas mélangé à des tomates mais à un ragoût de tomates riche et épicé qui est absorbé par du pain croustillant. Cette salade épicée de tomates et de pain se compose généralement d'oignons émincés, d'ail, de tomates en dés, d'huile, de concentré de tomates, de poivre de Cayenne, de piment de la Jamaïque et de morceaux de pain croustillant. La salade entière est généralement assaisonnée de yaourt entier, offrant un rafraîchissement et un contraste avec les saveurs audacieuses des autres ingrédients.