Fettuccine à la ricotta

Les fettuccine à la ricotta sont un plat de pâtes traditionnel italien originaire d'Ombrie. Le plat est composé d'un mélange de fettuccine, de ricotta fraîche, d'huile d'olive, de crème épaisse, de Parmigiano-Reggiano râpé, de sel et de poivre. Pour le préparer, la ricotta est mélangée à de la crème épaisse, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du Parmigiano-Reggiano râpé, puis le mélange crémeux est mélangé à des fettuccine cuites. Avant d'être servi sur des assiettes chaudes, le plat est généralement garni de fromage râpé.