Gamjatang

Le gamjatang est un savoureux ragoût coréen composé d'épines de porc et de pommes de terre comme ingrédients principaux, ainsi que de pâte de haricots, de poudre de chili et d'ail, qui sont également mijotés dans la marmite. Le plat est généralement garni de feuilles de sésame et servi avec un bol de riz à côté. Le gamjatang est originaire de la région d'Incheon, réputée pour être peuplée d'ouvriers du bâtiment qui le cuisinaient tout au long de la journée pour pouvoir le consommer une fois le travail terminé. Le ragoût était souvent accompagné de quelques verres de soju froid. Aujourd'hui, le gamjatang est un remède populaire contre la gueule de bois en Corée, et il s'est répandu dans d'autres territoires comme l'Europe, les États-Unis et l'Asie du Sud-Est.