Geelrys

Le geelrys ou riz jaune est un plat d'accompagnement traditionnel originaire d'Afrique du Sud. Il est composé d'un mélange de riz (généralement du riz basmati), d'huile, de sucre, de sel, de poivre et de curcuma, ce qui donne au plat sa couleur jaune vif. Le riz est généralement enrichi de raisins secs pour plus de texture et de saveur, tandis que la cannelle (en poudre et en bâtonnets) est généralement ajoutée comme épice à côté du curcuma. Pour une saveur encore plus riche, incorporez une cuillère à soupe de beurre au riz cuit avant de servir. Le geelrys est un accompagnement idéal pour divers plats de viande, il est donc recommandé de le servir avec du denningvleis et du bobotie.