Gimbap nu

Le gimbap nu est une variante du rouleau de riz coréen traditionnel dans lequel des algues grillées (gim) sont enveloppées à l'intérieur du riz, laissant le riz exposé, d'où son nom. En dehors de cela, le gimbap nu incorpore généralement des garnitures standard qui comprennent principalement des légumes tels que des carottes ou des radis marinés, des œufs, des beignets de crabe, des feuilles de périlla et de nombreux autres ingrédients. Les rouleaux sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée avant d'être servis.