Goma wakame

La salade de wakame est une salade traditionnelle japonaise. Bien qu'il existe de nombreuses versions de cette salade, elle est généralement préparée avec des algues wakame, de la sauce soja, du mirin, de l'huile de sésame, du jus de yuzu, du gingembre râpé, des graines de sésame, du vinaigre de riz et des flocons de piment ou du poivre de Cayenne. Les algues wakame séchées sont trempées dans l'eau, égouttées, puis hachées et mélangées aux autres ingrédients. Une fois préparée, la salade de wakame est garnie de graines de sésame et servie immédiatement.