Goraasa

Le goraasa est une galette soudanaise ou un pain plat qui est spongieux, polyvalent, doux et pâteux. Il est préparé avec de la farine, de l'eau, du sel et (éventuellement) de la levure chimique. La pâte est façonnée dans la poêle, de sorte que le résultat final ressemble à une tortilla épaisse. Au Soudan, il est consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Les habitants le placent souvent sous divers ragoûts, puis arrachent des morceaux du pain plat pour ramasser le plat principal au lieu d'utiliser des ustensiles, mais le goraasa peut également être dégusté seul.