Gratin de crozets

Le gratin de crozets est un plat traditionnel français originaire de la région de Savoie. Il est composé d'un mélange d'oignons, de lardons, de crème fraîche, de bouillon de poulet, de fromage râpé comme le gruyère, le comté ou le beaufort, et de crozets, une variété de pâtes locales traditionnelles de petite taille, plates et carrées, à base de sarrasin, de blé (ou des deux), d'œufs, de sel et d'eau. Les pâtes sont cuites dans du bouillon de poulet, tandis que les oignons sont frits avec les lardons dans une poêle. Les deux sont ensuite mélangés avec l'ajout de crème fraîche, garnis de fromage râpé et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit complètement fondu.