Gukbap de Kongnamul
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La soupe aux pousses de soja est un classique sud-coréen copieux, typiquement associé à Jeonju. Outre les pousses, la soupe se compose traditionnellement d'un bouillon savoureux et de riz, mais les ingrédients facultatifs peuvent inclure divers légumes ou un œuf, qui est parfois servi à côté. La soupe est traditionnellement préparée et servie dans des pots en terre cuite (ttukbaegi), et elle peut être garnie de pâte de piment, d'oignons verts ou d'algues (varech).
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