Gunkan maki au wakame

Le maki gunkan wakame est un type de sushi traditionnel japonais qui se présente sous la forme d'un bateau allongé (gunkan). Cette version du gunkan est préparée avec du wakame, une algue brune comestible aux nombreux bienfaits pour la santé. L'algue est utilisée comme garniture pour le riz à sushi enveloppé de nori. Les saveurs sont les mieux décrites comme neutres, rafraîchissantes, légèrement sucrées et saumâtres. Une fois réhydraté, sa couleur vert foncé se transforme en un vert vif et vibrant. Ce plat peut être trouvé dans la plupart des restaurants de sushi du pays, et il est souvent accompagné de sauce soja, de wasabi et de gingembre à sushi en accompagnement.