Gwaramari

Le gwaramari est un pain traditionnel népalais. En newari, une langue locale, son nom signifie littéralement un pain rond. Il est composé d'un mélange de farine, de levure chimique, d'ail, de gingembre, de coriandre, de cumin, de sel et de poivre. Les ingrédients sont mélangés pour former une pâte épaisse et pâteuse qui est refroidie jusqu'à ce qu'elle gonfle, puis façonnée en petites boules et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est recommandé de servir le gwaramari chaud avec des chutneys ou une tasse de thé au lait à côté. Ce petit pain est traditionnellement servi au petit-déjeuner, et certains le mangent en cassant le gwaramari en deux, puis en le pressant vers les bords pour qu'il ressemble à un bol miniature de fortune avec lequel on peut verser le thé au lait chaud dans la bouche.