Hasa adas

Le hasa adas est une soupe libyenne saine qui convient également aux végétariens. Il a une consistance épaisse et est généralement préparé avec des lentilles, des carottes, des oignons et des tomates. La soupe est traditionnellement aromatisée avec de l'ail et du cumin. Une fois préparée, la hasa adas est garnie d'oignons caramélisés croustillants et sucrés ou de morceaux de pain grillé. Lorsqu'elle est préparée avec de la viande séchée, la soupe est souvent versée sur du pain arabe grillé, et la création est alors appelée fattat adas, généralement consommée comme un plat d'hiver réchauffant.