Ika nigiri sushi

Le nigiri sushi Ika est un type traditionnel de nigiri sushi japonais. Il se compose de riz à sushi pressé à la main et garni de tranches de calmar. Le plat a une saveur riche et une texture ferme et visqueuse, légèrement moelleuse mais pas caoutchouteuse. Traditionnellement, ce type de sushi se mange à la main en une seule bouchée. Il est généralement accompagné de sauce soja ou de gingembre mariné (gari) en accompagnement, et il est souvent servi avec une feuille de shiso afin de rehausser les saveurs. Il est intéressant de noter que les touristes trouvent ce type de sushi difficile à manger, surtout cru, mais au Japon, c'est l'un des types de nigiri sushi les plus populaires.