Jajukh

Le Jajukh est une salade traditionnelle originaire d'Arménie. La salade est généralement composée d'un mélange de concombres coupés en tranches, de yaourt, d'ail écrasé, de menthe hachée et de sel. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis des glaçons sont ajoutés au bol et laissés fondre légèrement. La salade est ensuite mélangée une fois de plus et servie froide. Le Jajukh est particulièrement apprécié lors des chaudes journées d'été en raison de ses propriétés rafraîchissantes. Il est recommandé de le servir avec du pain pita ou du lavash en accompagnement.