Jani me fasule est une soupe traditionnelle albanaise à base de haricots blancs dont la recette (et même le nom) varie selon la région du pays. La préparation commence par le trempage des haricots blancs pendant une nuit, après quoi ils sont rincés et bouillis. Pendant ce temps, les oignons coupés en dés sont frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, auxquels on ajoute de la sauce tomate, du persil et un peu de bouillon de haricots. Une fois la sauce épaissie, elle est mélangée aux haricots bouillis avec de la menthe fraîche et laissée mijoter à feu doux pendant quelques heures supplémentaires. Le plat est prêt à être servi lorsque les haricots sont tendres et recouverts d'une sauce épaisse et aromatique. Le repas est complété par une salade d'accompagnement, du pain grillé et un verre de raki, l'alcool de prédilection en Albanie.
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