Jókai bableves

Le Jókai bableves est une savoureuse soupe de haricots hongroise qui doit son nom au célèbre écrivain Mór Jókai, qui était un grand fan de ce plat. Elle est composée de haricots, de saucisses fumées, de viande fumée et de légumes tels que des oignons, des tomates, des carottes et du céleri. La soupe est généralement aromatisée avec du vinaigre et de la crème aigre. Lorsque les légumes deviennent tendres et que la soupe développe une consistance épaisse, elle est prête à être consommée. Le Jókai bableves est particulièrement populaire lors des froides journées d'hiver.