Judías pintas con arroz

Les judías pintas con arroz sont un plat traditionnel espagnol à base de riz et de haricots. Le plat est généralement préparé avec un mélange de riz, de haricots pinto (trempés et égouttés), d'oignons, d'ail, d'huile d'olive, de farine, de paprika, de beurre, de feuilles de laurier et de sel. Les haricots sont cuits, égouttés et placés dans une casserole avec de l'eau froide, des oignons, des feuilles de laurier et de l'ail. Le mélange est cuit pendant plus de deux heures. Le riz est cuit, égoutté et mis de côté. Les oignons et l'ail sont sautés dans de l'huile d'olive à feu doux. De la farine et du paprika sont ajoutés au mélange, puis mélangés aux haricots. Le beurre est incorporé au riz, il est assaisonné de sel et servi dans un plat de service profond et rond avant que le mélange de haricots ne soit versé dessus, et les judías pintas con arroz sont dégustées immédiatement.