Juha Štrukljeva

La soupe aux raviolis de Štjerska ou Štrukljeva juha est un plat de jeûne populaire de la région de Maribor. Pour la préparer, les raviolis de štruklji (faits à partir de pâte à strudel et fourrés au fromage blanc) sont coupés en petits morceaux et cuits dans de l'eau bouillante salée. Au cours du processus, le fromage blanc de ces raviolis épaissit la soupe pour la rendre plus consistante. Avant de servir, la štrukljeva juha est généralement saupoudrée de ciboulette ou de persil haché. Il est recommandé d'accompagner la soupe de vins blancs neutres et légers tels que le Pinot Gris ou le Chardonnay, éventuellement demi-sec.