Kapustnica

Cette soupe de choucroute slovaque est un plat d'hiver copieux au goût riche, issu d'une variété de produits de porc fumé, de saucisses et de champignons séchés ajoutés. La kapustnica est apparentée à un certain nombre de soupes similaires que l'on trouve dans toute l'Europe de l'Est et centrale, mais en Slovaquie, elle est parfois servie avec du bryndzové halušky, des boulettes de pommes de terre mélangées à un fromage de brebis crémeux.