Kartoflanka

Cette soupe de pommes de terre traditionnelle polonaise est incroyablement polyvalente et, en plus des pommes de terre, elle peut incorporer divers légumes racines, champignons ou viande fumée. Le choix des ingrédients s'adapte facilement aux préférences personnelles, mais toutes les variétés sont cuites dans des bouillons de viande ou de légumes savoureux, puis généralement épaissies avec de la crème. Garnie de persil haché ou d'aneth et toujours servie chaude, cette soupe épaisse et copieuse est appréciée comme un apéritif nutritif.