Kasvissosekeitto

Le kasvissosekeitto est une soupe de légumes traditionnelle originaire de Finlande. La soupe est généralement préparée avec un mélange de bouillon de légumes, d'oignons, de pommes de terre, de carottes, de céleri, de crème, de sel et de poivre noir. Les légumes sont bouillis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasés ou réduits en purée et égouttés. Du sel, du poivre et de la crème sont ajoutés au mélange, puis la soupe est chauffée et remuée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse. Une fois prête, la kasvissosekeitto est souvent garnie d'aneth ou de persil et servie bien chaude.