Toast au kaya

Le pain grillé au kaya est un petit-déjeuner malaisien et singapourien très apprécié. Il se compose de deux tranches de pain grillé garnies de kaya, une pâte à tartiner traditionnelle à base de sucre, d'œufs, de lait de coco et d'arôme de pandan. Le plat est généralement servi avec une tranche de beurre et deux œufs mi-cuits, accompagnés d'une tasse de thé au lait ou de café chaud. On pense que ce plat est originaire des Hainanais qui travaillaient comme cuisiniers sur des navires britanniques. Ils se sont finalement installés à Singapour et ont commencé à vendre leur nourriture aux habitants, qui ont alors remplacé les confitures britanniques par des pâtes à tartiner à la noix de coco locales. Aujourd'hui, il existe une variété de pains grillés au kaya, comme le pain grillé au kaya sur cracker, le pain grillé au kaya cuit à la vapeur et le pain grillé au kaya français.