Kolokythoanthoi

Les fleurs de courgettes farcies à la grecque sont généralement farcies d'un mélange de riz, de légumes et de diverses épices et herbes. Si elles sont préparées avec une farce de riz, les fleurs sont généralement cuites lentement au four, et si elles sont farcies d'autres ingrédients, elles peuvent également être cuites au four ou trempées dans de la pâte et frites brièvement. Il est préférable de les servir accompagnées d'une cuillerée de yaourt à côté. On trouve également un plat similaire dans la cuisine turque, où il est appelé kabak çiçeği dolması.