Köménymagleves

Le köménymagleves est une soupe traditionnelle hongroise préparée avec des graines de carvi comme ingrédient principal. Les graines de carvi sont cuites avec de la farine et de l'huile ou de la graisse pour obtenir un roux doré. Le roux est ensuite mélangé à de l'eau et des œufs battus, puis aromatisé avec du sel, du poivre et du paprika. Cette soupe est servie chaude, généralement avec des croûtons sur le dessus. Autrefois, la recette était encore plus simple car on utilisait rarement des œufs ou des épices supplémentaires. Selon les croyances populaires hongroises, cette soupe est excellente contre les maux d'estomac.