Kway teow de boeuf

Le kway teow au bœuf est un plat de nouilles singapourien et malaisien qui peut être servi comme repas rapide ou comme plat d'accompagnement de repas plus copieux. Pour le préparer, des nouilles de riz larges et plates sont sautées avec des légumes et des herbes, et garnies de tranches de bœuf. Il existe également une version de ce plat sous forme de soupe similaire à la soupe de bœuf thaïlandaise, mais elle est généralement préparée comme un plat « sec », dans une sauce épaisse parfumée au piment, à la sauce soja et à l'huile de sésame. Une variante de ce plat est populaire en Indonésie, où il est généralement enrichi d'ail, de boulettes de viande, de chou, de sauce soja et de poivre noir.